Oziq-ovqat muassasalarida garson va garsonchilik ko'pchiligimiz uchun yaxshi tanish bo'lgan vazifani bajaradi. Serverlar mijozlarga menyu tanlovlarini tushunishga va o'z mijozlarining imtiyozlari asosida tanlov haqida tavsiyalar berishga yordam beradi.
Yaxshi ofitsiant, mijozlarni ijobiy tomonga jalb qilib, ovqatlanish uchun yoqimli ohang qo'yadi. Buyurtmachining buyurtma qilinganligi va spesifikasyonlara tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, serverlar oshpazlar tomonidan taqdim etilgan taomni jadvalga tekshirishlari kerak.
Jozibalar iste'molchilar bilan ularning ovqatlanishidan qoniqishlarini tekshiradilar va shikoyatlari bo'lsa, ularning nomidan himoyalanadilar. Ovqatlanish uchun to'lovlarni qabul qilishadi.
Serverler turli xil muassasalar, jumladan, mehmonxonalar, dam olish maskanlari, barlar va restoranlar uchun oziq-ovqat mahsulotlariga xizmat ko'rsatish uchun ishlaydi. Ko'pgina serverlar boshqa ishlarda o'z daromadlarini to'ldirish uchun kechki payt va dam olish kunlari yarim soatlik ishlaydi.
Garsonlar uchun talablar
Yaxshi ofitsiantlar boshqalarga xizmat qilishni yaxshi ko'radilar va keng doiradagi odamlar bilan muloqot qilishni yoqtiradilar. Sizga tayyor tabassum bilan sizni xush yoqtirgan holda topishingiz mumkin, chunki ofitsiant sifatida mijozlar bilan ijobiy aloqani o'rnatishingiz mumkin.
Muloqot qilishni bilish muhimdir. Stolga qadam qo'ygan daqiqadan muloqot qobiliyatingiz yaxshi server bo'lish qobiliyatini buzishi yoki buzishi mumkin.
Bir muncha vaqt o'tgach, tanqidiy yoki talabchan bo'lgan mijozni qabul qilasiz. Hatto qiyin vaziyatlarda ham garsonlar sabr-toqatli bo'lishlari va qiyin odamlarga toqat qilishlari kerak.
Siz salbiy yoki himoyasiz javob bermasdan shikoyatlarni tinglashingiz kerak.
Ko'p vazifa bo'lishi kerak. Ko'p mijozni bir vaqtning o'zida kuzatib borish va menyu tanlovi va mijozlar buyurtmalarini yaxshi xotiraga olishni kutishingiz mumkin.
Siz toza tasvirni taqdim qila olasizmi? Sizning suhbatingizda nafaqat bu sizga yordam beradi, siz qarashingiz restoranning sifatiga va xizmat ko'rsatishning xavfsizligiga nisbatan mijozlarning ishonchini mustahkamlashi mumkin.
Agar ishni ofitsiant sifatida qanday topsa bo'ladi
Ko'plab restoran ishlari shaxsiy tavsiyalar orqali norasmiy tarzda to'ldiriladi. Ish joylarini ishga tushirishni boshlang. Restoran menejerlari va egalari bilan tanishish uchun eng yaxshi imkoniyat sizning oilangiz va do'stlaringiz tarmog'i a'zolari orqali amalga oshiriladi. Siz bilgan har bir kishiga yetib boring va restoran biznesida kimnidir bilishlarini so'rang.
Restoranlarda ishlaydigan do'stlaringizdan ishlayotgan har qanday ochiq pozitsiyani so'rang. Rezyumeingizni nusxa ko'chirishingiz qulay. Bu erda ofitsiant va ofitsiantning namunalari qayta tiklanadi .
Agar siz ish topib olgan biror kishini topsangiz, rezyumeingizni ularga topshirishingiz mumkin, shunda u to'g'ri kishiga tezda etib boradi.
Restoran mavqeini to'ldirishni istagan odamni bilmasangiz, ochilishning boshqa usullari ham bor.
Nishon joyingizdagi restoranlaringizga tashrif buyuring va menejer bilan gaplashishni so'rang. Menejerlar siz bilan uchrashish uchun ko'proq imkoniyatga ega bo'lganda, restoran faoliyatidagi bo'sh vaqtlarida to'xtab turing. Menejerga taklif qilish va ish arizasini to'ldirishga tayyor bo'lish uchun rezyumening bir nusxasini oling.
Ushbu menejerlar bilan ishlashni unutmang. Sizning tabassumingiz va qarsaklaringizni ko'rsating. Menyuni oldindan ko'rib chiqish va shu turdagi oziq-ovqat yoki mijozlar bilan bo'lgan tajribangizni qayd etish yaxshi.
Indeed.com va Simplyhired.com kabi ish qidirish saytlarini qidirish uchun oziq-ovqat serverlari, ofitsiant va restoran kabi kalit so'zlarni ishlatishingiz mumkin. Agar siz restoran zanjiri uchun ishlashni istasangiz, veb-saytni onlayn-ilovalarni qabul qilishlarini tekshirib ko'rish uchun tekshiring.
Garsonlar tez-tez ish beruvchilarni yoki uy egalari sifatida ish boshlashlarini va keyinchalik o'sha restoranda yoki restoran hiyerarşisindeyken tasodifiy zanjirlardagi restoranlardan yanada yuqori darajadagi korxonalarga ko'chib o'tishlarini yodda tuting. Ishni boshlash uchun qidirayotgan narsangiz bo'lmasligi mumkin. Bu restoran ishini boshlashning bir yo'li bo'lishi mumkin.
Ustaning xizmatchilari uchun intervyu
Restoranlar jamoatchilikka loyihani amalga oshiradigan obraz haqida tashvish bildirishmoqda. Sizning tashqi ko'rinishingiz intervyu bergan pozitsiyaga mos kelishiga ishonch hosil qiling.
Qanday kiyinish kerak
Biznesni qulay deb hisoblaydigan kiyimni tanlang. Bu juda ham yuqori darajada ishlaydigan korxona bo'lmasa ham, ortiqcha rasmiy bo'lmasligi kerak. Agar siz restoranni oldindan ziyorat qilishingiz mumkin bo'lsa, ofitsiantlarning qanday qilib kiyinib, taqqoslanadigan intervyu materiali borligini tekshiring.
Shaxslar serverlar uchun hamma narsadir, shuning uchun intervyu ijobiy energiya ishlab chiqarish vaqti. Suhbatdoshingizga iliq tabassum va mustahkam qo'l bilan salom aytib qo'ying. Diqqat bilan tinglang va aniq ifodalang. Server ishlariga intervyu tez-tez siz o'zingizning tajribangizni ko'rsatish uchun siz aytayotgan so'zlardan ko'ra o'zaro muloqot qilish va muloqot qilishingiz haqida ko'proq ma'lumotga ega. Ishonchli, tashqariga chiqadigan va yaxshi tashkil etilgan bo'lish qobiliyatini ta'kidlaydigan misollar bilan bo'lishishga tayyor bo'ling.
Sizning ishonchliligingizni ko'rsatib, taxminan 10 daqiqadan erta. Siz qaerda ekanligingizni yaxshi bilishingizga ishonch hosil qilish uchun avval sinovli haydovchi bilan restoranga murojaat qilishingiz mumkin. Sizning rezyumeni va zikrnomalar ro'yxatini unutmang. Suhbatdoshimiz ularni so'ramasa ham, ularni taklif qilsin va o'zingizning sobiq ish beruvchilaringizga murojaat qiling.
Ofitsiant intervyu savollari
Siz bilan suhbat savollarini ko'rib chiqing.
- Siz tez va tezkor muhitda bo'lishingizni talab qilgan qanday ishlarni qildingiz? Ushbu muhitda sifat standartlarini qanday saqlab qoldi?
- Yaxshi mijozlarga xizmat deb hisoblaysizmi?
- Vaqtni juda qiyin bo'lgan mijozlar / jadvallar bilan bartaraf qilish kerak bo'lgan vaqtni tushuntiring. Vaziyatni qanday hal qildingiz? Siz boshqacha yo'l tutgan bo'larmidingiz?
- Siz favqulodda vaziyatlarda biror restoranda ishlagansizmi?
- Tez ishlaydigan muhitni qanday qilib boshqarasiz?
- Sizni ofitsiant sifatida iste'molchilarni qanday qiziqtirasiz?
- Ofitsiant bo'lishning eng qiyin qismi nima?
- Tasavvur qiling, xaridor o'sha vaqtda mavjud bo'lmagan menyuda biror narsani so'raydi. Unga boshqa narsani tanlashga qanday ishonasiz?
- Agar xaridor ovqatni qaytarib yuborsa, nima qilasiz?
- Agar mijoz taklifni so'rasa, nima deysiz?
- Bizning menyudagi sevimli narsangiz nima?
Rahmat qil
Suhbatlaringizdan so'ng, o'zingizning ishingiz uchun qiziqishingizni ifodalovchi qo'l mehnatingizdagi rahmatnoma kartasini tuzing. Qisqa qilib aytganda, nima uchun bu yaxshi uyg'un va intervyuingiz uchun minnatdorchiligingizni bildiring. Sizning intervyuingizdan so'ng imkon qadar qisqa vaqt ichida uni restorana yetkazib berish yaxshidir.