Oziq-ovqat sanoati sohasida 10 ishlangan ish

by Alison Doyle

Oziq-ovqat sanoati sohasida ish ko'rsangiz, nimaga birinchi navbatda keladi? Ehtimol, restoran menejeri, barmen, barista, server, sous chef kabi roli va hokazo.

Biroq, bu asosiy pozitsiyalardan tashqari, oshpazlik san'ati haqida ehtirosli bo'lganlar uchun butun dunyoda imkoniyat bor. Masalan:

Mahalliy va barqaror oziq-ovqatlarga qarshi kurashni boshlashni xohlaysizmi? Fermerlar bozorida ishlash.

Doim o'z biznesingizni boshlashni orzu qilganmi? Bir hunarmand bo'lishni o'ylab ko'ring.

Oziq-ovqat ta'mini yaxshilashni va bu lazzatlarni va to'qimalarni qanday boshqarishni orqasida ilmni o'rganish istagi bormi? Molekulyar gastronomiyaga qarang.

Bu erda mavjud variantlardan ba'zilari va siz noyob oshpazlik karerasi uchun ilhomdan keyin bo'lsangiz, oziq-ovqat sanoati sohasida eng qiziqarli ishlarni o'rganish uchun o'qishni davom eting.

01 Kraft Brewer

Qadoq pivo ishlab chiqaruvchi pivo, sharob va sharbatni sotish va sotish uchun tajribali tadbirkorlar va qiziqishdagi tadbirkorlar uchun bozor ochish uchun ommalashib ketmoqda. Garchi bu ishga kirishish qiyin bo'lsa-da, o'rganish qiyin bo'lsa-da, barmoqlar, restoranlarda, fermerlar bozorlarida va mahalliy do'konlarda katta talabga ega.

02 Fermer bozori menejeri

Sog'lom, mahalliy va barqaror oziq-ovqatga talab oshgani sayin, fermerlar soni ham ko'payib bormoqda. Bugungi kunda AQShda 8000 dan ortiq fermerlar bozori mavjud bo'lib, 2008 yilda bu ko'rsatkich 4500 dan oshdi.

Fermerlarning bozori bomba bilan ish o'rinlarini ko'paytirmoqda. Nyu-Yorkdagi Greenmarket va San-Frantsiskodagi Ferry Plazma bozori kabi yirik bozor tashkilotlari - menejerlardan tortib biznesni rivojlantirish bo'yicha mutaxassislarga kommunikatsiya xodimlariga qadar keng miqyosli shaxslarni jalb qilishadi va kichikroq mahalliy bozorlarda ish bilan ta'minlanish imkoniyatlari ham mavjud.

03 Oziq-ovqatlar advokati

Oziq-ovqatlar - bu yangiliklar mavzusi. Zavoddagi dehqonchilikdan GDOlarga qadar har ikki tomonning advokatlari tomonidan yuridik janglar ham olib borilmoqda. Urushlar odamlarning oziq-ovqat sanoati bilan yaqindan tanishib borayotgani kabi, davom etaveradi.

Fermerlik va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan bir qatorda, oziq-ovqat huquqshunoslari ham oziq-ovqat allergiyalari, oziq-ovqat qo'shimchalari, sog'liqni saqlash va xavfsizlik sohasidagi muammolar bilan shug'ullanishadi.

04 Oziq-ovqator

Har qanday istagan shef ovqat ta'mini yaxshiroq qilish juda qiyin bo'lishi mumkinligini biladi - va ba'zida uni go'zal ko'rinish uchun yanada qiyinlashtiradi.

Oziq-ovqat stilistlari, ta'mi bilan qiziqmaslik va odatda savdo va tahrirlash maqsadlari uchun estetik jozibadorlik haqida o'ylashadi, fotosuratlar paytida restoranlar, oziq-ovqat do'konlari va noshirlar bilan maslahatlashib, oziq-ovqatning yaxshi yoki yaxshi ko'rinishiga ishonch hosil qilishadi ta'mi.

05 Umumiy tibbiy murabbiy

Holistik sog'liqni saqlash murabbiylari, tabiiy terapilerini dori amaliyotiga integratsiya qilishadi, ko'pincha sog'liqni saqlash oziq-ovqat, o'simlik hissa qo'shish va yoga, meditasyon va chuqur nafas kabi sog'lom turmush tarzini o'z ichiga oladi.

Oziqlantirishga e'tibor qaratgan umumiy tibbiy murabbiylar o'z mijozlariga shaxsiy maqsadlari va istaklari asosida sog'lom ovqatlanishni rejalashtirishmoqda.

06 Molekulyar gastronom

Sabzi ikra. Puro tutunli muzqaymoq. Mango ko'pik. Balsamik sirka marvaridlari. Zaytun moyi kukuni.

Ovqat pishirishni keyingi bosqichga - yoki hatto boshqa o'lchovlarga o'tkazishni istaydigan oshpazlar uchun - bu molekulyar gastronomiya hayajonli va noyob martaba tanlovi qilishiga imkon beradi.

Molekulyar gastronomiya - shuningdek, «zamonaviyist» oshxonalar yoki «avangard» taomlari kimyoviy va fizikani oziq-ovqat to'qimasi va ta'mini tadqiq qilish va tajriba qilish uchun ishlatadi.

07 Mycologist

Miyologlar qo'ziqorinlarni, turli xil maqsadlardagi qo'ziqorin turlarining keng doirasini hisobga olgan holda hayratlanarli darajada murakkab ilmni o'rganadilar. Qaysi qo'ziqorin zaharli va qaysi darajada o'limga duchor bo'lishini aniqlash uchun malakali mutaxassislar to'plamini oladi.

Kasb-hunar va havaskor mikologlar ham bor, ular ko'pincha "qo'ziqorin ovchilari" deb nomlanadilar. Ular mantarlarni restoranlarga, oziq-ovqat tarqatuvchilarga va shaxsiy iste'molchilarga sotishadi.

Masalan, qo'ziqorinni topish va sotish juda foydali bo'lgan bo'lishi mumkin, masalan, qo'ziqorinlarning ma'lum turlari, masalan, morel, porcini va qo'ziqorin qo'ziqorinlari.

08 Restoran Dizayner

Restoranning ko'pchiligi tug'ilib o'sadi. Albatta, o'sha vaqt va harakatning asosiy qismi kontseptsiyani tanlash va menyuda ishlov berishga bag'ishlangan, biroq ishlamaslik bo'yicha ko'p ish ham bor.

Arxitektura rejalashtirishdan ichki dizayndan yorug'lik uslubiga matolarni tanlashga qadar, restoran dizaynerlari o'z g'oyalarini bir joyga to'plashda hisobga olish uchun ko'p narsaga ega.

Restoran dizaynerlari mehmondo'stlik sanoati bilan yaqindan hamkorlik qiladi, me'morlar, ichki dizaynerlar, loyiha menejerlari va boshqa ko'plab shaxslarni restoranni kontseptlardan tortib yaratilishgacha olib kelish uchun ishga joylashtiradi.

09 Shahar fermasi

Bugungi kunda fermerlik nafaqat qishloq joylarida ishlash va yashash uchun bo'lganlar uchundir. Ekologlar, tadbirkorlar, hatto kundalik shahar aholisi, qo'llanilmaydigan sha joylarni qanday qilib bog'dorchilik oltin konlariga aylantirishni aniqlaydilar.

Qishloq xo'jaligida ishtirok etish uchun sizda fon kerak emas. Shimoliy Amerika bo'ylab ko'plab kichik bizneslar mavjud bo'lib, ular nafaqat yashil barmoqlar, balki savdo, marketing, pul yig'ish va muloqot qobiliyatiga ega bo'lganlar uchun ham talabga ega.

10 Vegan oshpaz

Oziq-ovqat sanoati vegetarian, vegan va xom-ashyoni xomashyosini va uning barcha vazni og'irligi sog'lom va mazali bo'lgan o'simlik asosida taom tayyorlashni istagan oshpazlarning elkasiga tushadi . Bu imkonsiz feat? Juda emas.

Aslida, odamlar go'shtsiz taomlar mazasini topa olishgani sababli, vegan va vegetarian restoranlari va retseptlar teng ravishda ommabop bo'lib, o'tkir oshpazlar uchun imkoniyatlar yaratmoqda.

11 Oziq-ovqat sanoati uchun ish resurslari

O'z salqin ishingni topishga tayyormisiz? Yaxshi oziq-ovqat ishi - bu ish izlovchilarni sanoatning turli xil gastro-imkoniyatlari bilan bog'lovchi ajoyib qidiruv mexanizmi. Veb-sayt, shuningdek, noyob oziq-ovqat bilan ishlaydigan kishilarni ta'kidlaydigan qiziqarli blogni ham ishlaydi.

Davomi: Kollej diplizisiz eng yaxshi 10 ish Bir restoranda ishlash kerak bo'lgan ko'nikmalar Bir restoranda ish intervyu uchun maslahatlar